En el modo Battle Royale un grupo de 8 jugadores se enfrentarán entre sí. El objetivo de cada uno de ellos es dañar o derribar a los cazas rivales y ser el primero en llegar a cierta cantidad de puntos o tener la mejor puntuación cuando termine el tiempo. En Team Deathmatch la mecánica para obtener la victoria es la misma, pero con enfrentamientos entre dos grupos de cuatro jugadores. En ambos modos los cielos serán peligrosos debido a las condiciones climáticas que incluyen fuertes vientos y tormentas eléctricas.
En los modos multijugador la mejora y personalización de la nave gastando Military Result Points (MRP) jugará un papel fundamental. Ace Combat 7: Skies Unknown ofrecerá más de 100 tipos de piezas mejoradas, así como 120 emblemas y 190 apodos para modificar el aspecto del caza. Muchos de estos elementos se desbloquearán en la campaña, mientras que otros serán exclusivos del modo multijugador.
Ace Combat 7: Skies Unknown estará disponible en edición estándar o Deluxe con el pase de temporada. La reserva del juego en PlayStation 4, que dispondrá de un exclusivo modo en realidad virtual, se bonifica con una copia digital de Ace Combat 5, mientras que los jugadores de Xbox One recibirán Ace Combat 6.