Yo creo que depende un poco del enfoque que se le quiera dar
Si juegas P5 primero, pues todo se siente más especial con este juego, porque todo es novedoso para ti, todo te sorprende
En cambio si juegas primero P3 y P4, pues ese efecto sorpresa se va a perder un poco, y hay momentos pues que vas a notar que se repiten las mecánicas, sobre todo si juegas a los remakes, que tienen ya cosillas adaptadas de P5
Así que bueno, lo más coherente sería seguir la cronología de lanzamiento, y para mi eso sería jugar P5 antes que el remake de P3, pero puedes empezar por el que más te llame la atención y ya está, a disfrutar