La 5060 seguramente irá mejor, entre tecnologías y potencia para 1080.En 1440 tengo más dudas, pero seguramente rinda más la NVidia.
El tema es el precio entre una y otra, que tb es otro factor a mirar.
Lo que te decía con los youtubers fue el problema que había con procesadores antiguos que la Gráfica no rendía, y fue solucionado.
En plataformas antiguas como am4 la tengo yo con un 5700X3D y sin problemas, cierto es que no le pido mucho tampoco y juego en 1440 a todo lo que quiero.
Sobre los drivers, tu miras análisis o así y casi todos son antiguos, tienes que buscar bastante para ver la evolución, y es bastante grande en ciertos juegos.
Para mí en calidad/precio es la ganadora, otra cosa será el stock y si prefieres usar tecnologías de nvidia.
Un saludo