Personalmente elegiria un i7 ... segun mis calculos solo subirian unos 160€ extra, pero ganarias en 2 GB extra de memoria RAM (le puedes meter triple channel), y la placa Asus p6t tiene mas pci. Ademas del formato ATX.
Por no decir que con la placa que has puesto al hacer un SLI se queda sin pci, y funcionarian las graficas a x8.
La fuente de alimentacion la veo escasa segun lo que vayas a hacer, yo tengo una corsair de 750w y ahora me arrepiento de no haberme comprado una de mas W porque la diferencia era minima ...