Eso ya es problema de configuracion del software en particular [y veras que spotify tiene problemas con ese tema del audio multicanal], pero lo primero hacer que este conectado correctamente el equipo de audio y probar que este funcionando como se debe el audio enviado del PC al AVR HT o al aparato de audio que tengas.
Empezando que por ese software veas la configuracion del audio y ver si admite audio 5.1, porque seria lo primero para tener audio 5.1 REAL, luego tambien que lo que estes viendo [sea un juego, un video o musica] sea enviado con audio 5.1.
Del lado del equipo de audio y en particular de un AVR HT, este cuenta con una opcion para probar la conexion del cable de las bocinas y que no es mas que un simple 'zumbido' cuyo unico proposito es que 'escuches' algo en la bocina, y el AVR HT va enviando bocina por bocina esta señal de 'ruido' igualmengte empezando por el canal izquierdo frontal, luego el central, luego el derecho fronta y asi, y en el display te va indicando el nombre del canal [FL= frontal izquierdo, CR= central, FR= frontal Derecho, SUB no requiere explicacion, y los SL y SR para trasero izquierdo y trasero derecho].
Ya que estes seguro que estan buien hechas las conexiones de las bocinas podras entonces probar la conexion de entrada y enviar un audio DD 5.1 o DTS 5.1 de prueba como he mencionado; ya sea desde el archivo de prueba tst audiocomo del link que puse o bien, de un DVD limpiador los cuales tambien incluyen este test de audio junto con otros test de audio y video; sino se escucha el 5.1 de la rueba entonces es que la PC esta nviando el audio mal, ya sea como stream de audio estereo o de un solo canal, y entonces ahi ya es ver la configuracion de WINDOWS, donde debemos probar que este en modo PASS-THROUGH para el tema del audio DD y DTS; algo que por cierto expongo en el otro Link que puse en mi post anterior de un AVR-HT para juegos
Algo IMPRESCINDIBLE, puedes leer el manual del AVR HT que tienes, asi conoceras todas sus funciones y podras sacarle provecho, o bien saber cuando tienes un error de configuracion del equipo, porque incluso en el caso de audio DD/DTS/PCM 5.1 si el AVR lo tienes configurado a 'modo estereo' solo escucharas las bocinas estereo frontales.
Luego, raro el caso pero ha ocurrido, algunas tarjetas de video de nvidia de hace tiempo no sacan el stream de audio PCM 5.1 de los juegos por su salida digital de audio y esta fue una limitacion [no se porque] impuesta por la misma nvidia, eso fue hace mucho, pero es un presedente para estar atento, claro esto solo es anecdotico su mencion pues segun se ve no es tu caso.
Sobre windows, si es windows 10 habras notado que hay varias quejas por el tema del sonido 5.1 donde en algunas actualizaciones como que mejora la compatibilidad y otras actualizaciones donde hay problemas.
Como sea, puedes probar actualizar el firmware del AVR-HT-HDMI que tienes; algo que yo haria; luego actualizar el controlador de la tarjeta de video, pero antes usar el software DDU para desde el modo a prueba de errores de windows desinstalar el controlador de video, luego reinicias windows y dejas entre a modo normal y ahora instalas el controlador nuevo, lo cual incluye el controlador de audio HDMI de la tarjeta de sonido.
Luego, usaria una salida HDMI de la tarjeta de video para enviar solo el audio al AVR-HT y la otra salida HDMI para enviar solo el video al televisor. Esto porque a veces la comunicacion por HDMI entre AVR-HT y televisor y PC pues da algunas sorpresas donde; en ocasiones; solo llega la informacion referente al sistema de audio del televisor -que es estereo- y con ello windows nos puede dar problemas al moento que envia el stream de audio 5.1 al chip de audio de la tarjeta de video y con ello tener cosas raras.
En estos casos mucho optan por hacer su controlador de televisor personalizado para windows donde mezclan la informacion EDID del AVR-HT y el televisor, asi crean un archivo INF [el controlador] donde ponen las caracteristicas de video del televisor y las caracteristicas de audio del AVR [numero de canales, formatos de audiio soportados, etc.], A esto le llaman EDID OVERRIDE, es algo complejo y por ello otros prefieren solo conectar un cable HDMI para AVR y otro cable HDMI para el televisor.
Aqui menciono lo del EDID OVERRIDE en el post del 5 de noviembre
hilo_el-cachondeo-del-audio-optico-o-analogico_2197167.