Hola, bajo mi punto de vista es tirar el dinero a la basura eso que quieres hacer, es la peor inversion posible.
La edicion de video tiene tres puntos importantes en un pc; el procesador, la ram y la tarjeta grafica (cuda cores).
Vas a gastarte 250€ en una plataforma obsoleta, esa ram en un futuro no la vas a poder reaprovechar al cambiar de plataforma, vas a meter 32gb en un procesador actualmente de gama baja (en edicion de video un rendimiento aproximado a un i3 6100), por mucha ram que metas si te va a hacer cuello de botella el procesador pues no tiene mucho sentido.
Tienes que buscar el equilibrio para obtener resultados interesantes, yo lo primero que haria seria vender esa plataforma y replantearme de mano un procesador i7 con 16gb ddr4, aqui la ganancia ya seria bastante grande al tener un procesador decente para edicion de video, el ht es muy agradecido para estas tareas.
Cierto es que estos programas 32gb son bastante recomendables, pero obtendrias un rendimiento muchisimo mayor con un i7 actual y 16gb ddr4, ademas vendiendo tu actual plataforma te gastarias lo mismo o incluso menos.
Luego tambien podrias mirar una grafica nvidia con un buen numero de cuda cores, tal como una gtx780 que por 130€ la encuentras de segunda mano. Los cuda core mejoran muchisimo el tiempo de renderizar una escena por ejemplo.
https://www.youtube.com/watch?v=D3sg1hj_QmgPero repito, no gastes un duro en esa plataforma, no merece la pena se mire por donde se mire.