El menu principal se puede editar facilmente, los textos en la propia base de datos de la aplicacion y si quieres agregar opciones nuevas con el editor de scripts. Yo al leer tu mensaje he estado toqueteando un poco y he agregado un boton para que carge la ultima partida guardada. Es muy facil aunque hay que tocas varias secciones del editor de scripts, En Scene_Title en la parte que pone Create Command Window hay que agregar la linea para crear el boton, en mi caso es esta 
   @command_window.set_handler(:continuar, method(:command_continuar))
 y luego tienes que agregar en una zona nueva de esa seccion (yo lo puse al final) lo que quieres que haga en mi caso 
  
 #--------------------------------------------------------------------------
  # * [Continuar] Command
  #--------------------------------------------------------------------------
  def command_continuar
    close_command_window
    if DataManager.load_game(DataManager.latest_savefile_index)
      on_load_success
    else
      Sound.play_buzzer
    end
    DataManager.load_game(DataManager.latest_savefile_index)
    
  end
Con esto ya habremos creado el boton y lo que queremos que haga
Luego en la seccion Window_TitleCommand en la parte que pone   # * Create Command List hay que agregar esto justo debajo de  def make_command_list
add_command(Vocab::continuar, :continuar)
Esto sirve para que el boton aparezca en el menu. Y por ultimo en la seccion Vocab al final del todo antes del end agregamos esto 
  def self.continuar;    "Continuar";  end   # Continuar
 este es el texto que se mostrara en el boton. Espero que se entienda porque soy pesimo explicando.
Saludos