Ya revisé el juego y sus archivos, y he encontrado la fuente, efectivamente carece de los caracteres con tilde, solamente contiene la "Á" y la "É", si nos damos cuenta en el juego esas letras con tilde si salen, así que no importa qué tanto se le mueva a los strings si el archivo de la fuente no contiene el resto de letras con tildes no saldrán, hay que editar la fuente y ahí viene un gran problema porque un archivo de fuente no es una simple imagen, es un archivo acompañado de información que le indica al juego dónde de ubica cada carácter, si no tenemos ni idea del formato de esa fuente es muy complicado agregarle los caracteres faltantes, pero puede haber otra opción que es editar los caracteres que no se usan en español, por ejemplo la E con diéresis "Ë" cambiarla por la "Ó" por ejemplo, y luego editar los strings para que el juego tome ese carácter, eso seguro si pueda funcionar, pero por lo que veo esta imagen de fuente que hace parte de las texturas no se puede editar directamente porque no hay un programa específico para ello, la fuente está dentro de un archivo en formato .tex que a su vez está dentro de un archivo .zip, encontré un programa capaz de abrir esos archivos llamado Glacier tex editor pero intenté importar la imagen de fuente personalizada y el programa bota error y se crashea, pienso que pasa eso porque el archivo es de xbox y el programa es para la versión de pc, sería bueno tener la versión de pc para hacer experimentos debido a la similitud de los archivos quizás se pueda hacer algo, pero como siempre ese juego tampoco lo tengo jajaja, pero bueno, ya por lo menos se sabe a ciencia cierta dónde es el problema y es por la fuente.