cualquier programa que soporte irc (así gratuitos para windows se me ocurre x-chat)
en la lista no tiene por qué salir, esas listas las hacen a manos los que hacen el programa, no tienen que saber de la existencia de irc-hispano
lo de /server... es la forma de entrar, si así no puedes no vas a poder entrar de ninguna de las maneras. puedes entrar en otras redes? si no puedes lo mismo es cosa de tu conexión (firewall, router con puertos cerrados, cosas así), si puedes entrar en otros pero en hispano no, o escribes mal el server o cojes uno que está caido (la calidad del servicio es bastante mala)