A nivel de latencia real 3600cl18 y 3200cl16 son similares, y dado que absolutamente todos los chips que hacen 3600cl18 hacen 3200cl16 y el recíproco no es cierto, yo me quedaría con las 3600 a igual precio.
Igualmente el margen de overclock depende sobre todo del modelo de chip, y para “intuirlo” hay que saber todas las latencias, que a veces no son faciles de encontrar ni en la web del fabricante.
Tampoco te preocupes mucho. En DDR4 o son bdie o iría al más barato.
Por ejemplo algo como 18-22-22-x en las segundas me haría pensar en hynix DJR que a mucha gente le gustan para oc porque hacen frecuencias muy altas, aunque con latencias reguleras. TRAS más baja podria indicar Micron E, a mí no me gustan mucho, quizás haya tenido mala suerte con los bins, pero suelen permitir ajustar latencias un poco.
Saludos