Puedes poner la mayoria de procesadores desde AM2 o AM2+ en cualquier placa AM3 o AM3+ siempre consultando compatibilidades para no pisarse.
En cuanto a procesadores modernos para ponerlos en placas AM3 o AM3+ mas antiguas consulta al fabricante la lista de compatibilidad, sobretodo con los FX mas altos, hay placas que por ejemplo aceptan los FX4xxx, pero no los FX6xxx o F8xxx.
Por ponerte un ejemplo yo tenia mi x3 445 en una placa 990FX de las modernas y ahora esta en una 880, la cual tambien acepta el FX8320 que tengo, tengo otra placa chipset 7xx, que acepta como maximo los FX6xxx y en bios beta unicamente.