La respuesta es sencilla, intel esta integrando todo en el chip, controlador de memoria, grafica y a partir de sandy bridge integro el generador de frecuencia. Con haswell integraran los moduladores de voltaje y asi van, hasta conseguir integrar todo el sistema en un chip (SoC) como los chips moviles. Motivo de esta integracion? controlar por completo el consumo y bajarlo lo maximo posible para competir en dispositivos ultra portatiles.
Y ahora wikipedia:
https://es.wikipedia.org/wiki/Sandy_Bridge#OverclockAntes teniamos separadas las frecuencias para los buses pci, memoria y procesador, si subias el pci de 33mhz se colgaba con facilidad el sistema. Ahora todas dependen si o si del bus del procesador por lo que al pasar de 101-105 los demas buses se vuelven inestables.
Siempre te queda el sb-e, con sus placas de 300e y el procesador minimo tb de 300e que es como un i7 de 4 nucleos. En esos si puedes hacer overclock por bus, aunque limitado porque va a "saltos", 100, 125, 133, etc creo recordar.
Y si piensas "siempre nos quedara amd", olvidate tb, los ultimos chips que estan sacando ya funcionan a una frecuencia muy alta para intentar acercarse al ipc de intel, con lo que el overclock los estira muy poco.
Conclusion, un poco de vaselina y a disfrutar de la falta de competencia.