Bueno, por aquí ronda un hilo dedicado al NAS con FreeNAS.
Si no quieres comprar un NAS comercial, puedes montarte uno mas que decente, con una placa mATX o ITX, una fuente de al menos 300W, un procesador no muy potente de bajo consumo, un par de Gb de RAM y un par de discos duros.
Con eso y con los adaptadores de red que tenga la placa base, junto con un chasis minimalista con lo justo para ampliarlo, creo que tendrías suficiente.
El precio del conjunto suele rondar los 300€ dependiendo de lo que escojas, pero sin embargo ya tienes a la venta soluciones NAS comerciales de un precio similar (pero sin discos duros).
Si tienes por ahí un PC olvidado tal vez te pueda hacer el apaño.
Las series de AMD con los Athlon x2 o x3 o un socket FM1 son soluciones económicas.