El i7 compañero del 2500K (el 2600K) tiene únicamente la diferencia de que añade la tecnología HyperThreading, que según para lo que quieras el ordenador, es bastante inútil. Por ejemplo, para juegos no sirve para nada, incluso muchas veces estorba. Así que puedes ahorrarte los casi 100€ más que te cuesta.
En cuanto a la placa, yo tengo una parecida (ASRock P67 Extreme6) y no tengo problema ninguno, rinde muy bien y estoy muy contento en general. Yo la recomendaría. Y, seguramente, la que indiques será igual.
El disipador de serie para el micro es suficiente a frecuencia de stock. Si quieres hacer OC, ya deberías pensar en cambiarlo. Pero si no vas a hacerlo de momento, ese te vale. Eso sí, es de peor calidad que otro, así que puedes notar más ruido a igual temperatura.
Yo no tengo un SSD, no me llegaba el presupuesto
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Pero la verdad es que sí que se nota el aumento de rendimiento con respecto a un disco duro de partes móviles. Lo tengo en la lista de deseados, por si alguien quiere regalarme uno
