personalmente no te recomendaría comprar algo más potente de un i7 920, va sobradisimo con todo, los siguientes modelos son mucho más caros y con OC puedes ponerlo por las nubes, es mejor que inviertas 100€ de más en la gráfica que en pasar al siguiente procesador. Bueno, esto hablando para juegos claro, si te interesa el i7 para otra cosa eso ya es otro cantar
no domesticos los xeon de intel, pero el rendimiento esta muy a la par y el precio es muuy superior, no se para que lo necesitaras, pero casi 100% seguro que con un i7 te cubre tus necesidades