A ver, para capturar desde la DV, has de utilizar algún programa de edición de vídeo como Avid, Premiere o el Movie Maker de Windows, creo que con ése también se puede. Ten en cuenta que consume muchos recursos y necesitas un ordenador potente.
Bien, para comprimir lo que tú dices, hora y media, y que quepa en un C.D., tienes el DivX o el XviD como estándares con el audio en MP3. El problema, ya sabes, depende del vídeo. Hay calculadoras de bitrate para calcular más precisamente, pero para hora y media, con un bitrate de 550 debería bastarte, o incluso, de 650, depende el vídeo, con el audio MP3 a 128 kb. Esto si es para reproducir en plan familia con el reproductor.
Ten en cuenta que necesitarás un programa como Virtual Dub (Mod) (es una versión no oficial) o TMPGEnc para tranforma a otros formatos. Aunque como es MiniDV, supongo que en PAL, tampoco está mal el Canopus Procoder. Para los DivX recomiendo el Virtual Dub y para DVD o VCD los otros dos.
Después, dependiendo de los códecs que tengas, puedestener el Intel INDEO, es más profesional, y ofrece una calidad espectacular, a cambio, es bastante lento, un fragmento de 8 minutos puede tardar unas horas en terminar. También ofrecen buena calidad otros formatos, tampoco estándares como DivX, pero muy usado en oriente, el Real, ofrece unac alidad excepcional y es rápido y muy comprimido, una peli te cabe en 300 megas, es el rmvb, aunque supongo que los demás formatos de Real también serán buenos. Para éste, necesitas un programa oficial de Real, creo, o alguno extraoficial pero "licenciado". Métete en Softonic y busca por real media o rmvb o rm.
Bueno, espero haberte ayudado. Pregunta algo más y cuenta qué tal fue.