exactamente, el 2003 server sirve para mantener un server o una red, como su nombre indica, es un sistema para trabajar.
No se si podras conseguir los programas q qieres, puesto q como decian, es un windows de oficina, es decir, sus herramientas se diseñan expresamente, no como el xp q todo se hace para el por ser el estandar,asi q si no hay alguna compania q tenga un programa de ese tipo para 2003, no creo q te sea compatible ninguno, salvo los q ya lleva el propio 2003 como el administrador de discos por ejemplo....
Si no curras con el no te compliques