Lo de pedirte el pasaporte al comprar, depende de quien te venda el billete, algunas compañías y agencias de viaje te lo piden para asegurarse de que no tengas problemas luego en el embarque.
De todas formas, si lo del ETIAS es como el ESTA, no hay que planificarlo mucho, se pide online, se paga, y te lo dan bastante rapido, aunque si no lo pides con 2 dias de antelación te arriesgas a luego perder vuelo.
No es como los visados para algunos paises que tienes que mandar tu pasaporte a la embajada de ese pais, etc etc.
Supongo que una vez que pone en la web oficial que es para 2026, no pueden adelantarlo, como mucho atrasarlo, pero una semana antes del vuelo, entra a la web y mira de nuevo