No no se puede jugar en Surround,para ello necesitas un Sli
Yo recomendaría mínimo un Sli GTX 480,simplemente por el echo de la v-ram,1gb se queda cortísimo,los 1,2gb de las GTX 470/570 tambien se quedan algo cortos.
Esto contando que los monitores sean 1920x y se juegue mínimo a 5760x
Que se puede jugar con menos,claro
En cuanto a potencia requerida,esto es lo de siempre,depende de lo exigente que sea cada uno,yo voy a montar QuadSli GTX 590