Jaja, esto me recuerda a los examenes de hosteleria que hice...hace....6 años atras....
Mesas de bodas suelen der de 10 a 12 comenzales, cada camarero debe tratar a 2 hasta 3 mesas (depende de la calidad del servicio)
El gerente es el "jefe" del encargado de sala, que en un restaurante pueda haber mas de una sala.
El gerente tiene desicion de compra/ precios sobre los platos y es el que basicamente les paga a los otros esclabos.
Si la boda no supera de 50 comenzales, precindiria de un encargado de salas, ya como extra cobran cerca de 60 a 100€ por dia. (esto es algo personal, no aplicable en trabajos/examenes)
Nose...me olvido de muchas cosas...hace 6 años que no toco colegio, estoy en mi propio restaurante, yo soy el jefe, gerente, camarero y el pringado de limpiavasos...asi que...
Se me olvido, estan los pinches, los esclabos de los camareros (ayudante de camarero). Y entre el gerente y el jefe de sala esta el maitre, el mandamas de todos.
