Perdón por llegar tarde.
Poder se puede, siempre que no vayas más allá de una Cessna 170 o un Stinson. Como norma general, usarás los modelos más simplificados de los aviones disponibles (tanto en Prepar3D como en X-Plane hay auténtica$ maravilla$ (nótese el $, que son de pago, vamos) con todos los elementos del cockpit operativos.
Esos ni de coña se pueden volar sin teclado, sistema de control completo (joke, pedales y control de potencia), o volviéndose loco con el ratón y el modo pausa.
Pero en última instancia, dependerá del grado de realismo que quieras alcanzar.
Saitek tiene todos los controles necesarios para ir añadiendo elementos poco a poco y terminar montándose un cockpit bastante majo.