Claro que se puede cambiar:
Panel de Control -> Sistema -> Opciones Avanzadas -> Variables de Entorno
En esta pantalla tienes las variables a nivel usuario (arriba) y las variables a nivel sistema (abajo), veras que hay dos en cada sitio que ponen: TEMP y TMP, dirigelas a donde quieras por ejemplo "D:\TEMP", crea la carpeta antes de cambiarlo y reinicia para asegurarte.
De todos modos, no entiendo eso de descomprimir en el Temporal, ¿no puedes descomprimir donde quieras?
Saludos!