En el caso de que saltasen todos. Suponiendo por ejemplo una media de 70 kg. por persona, sería una masa de 42.000.000.000 de Kg. a la que habría que multiplicar la aceleración de la caída (proporcional a la altura). No se si podríamos hablar de unos 100.000.000.000 de KG. aprox. (que alguien que sepa de física me corrija). Osea unos 100 Billones de KG. (billones no anglosaxones).
No estoy seguro si esto sería suficiente para variar la orbita terrestre...
PD: Coordinar 600 millones de personas al segundo es una utopía que hubiera sido ideada por el mismísimo doctor Maligno.