Si tu monitor es 1280x1024 (4:3) muchos juegos igualmente añaden barras negras para que te queden en 1280x720 que es para cómo han diseñado el juego, aunque tú pongas normal en vez de panorámico, esto es así para respetar la imagen y que no se vea deformada. Además es mejor tener más vision lateral que arriba y abajo (sobretodo en los juegos de coches)
Luego he notado algo muy desagradable en el NFSCarbon, si pones más de 1280x720 (cómo 1280x1024) el juego reduce un monton la calidad de los gráficos, hasta el punto que parece un juego de PS2 o peor