@darksch Mi recomendación es que compres un Homepod Mini o un Apple TV 4K de los nuevos que lleva Thread y compres dispositivos y sensores Thread cuyo fabricante haya garantizado que va a soportar Matter (el estándar de domótica que está por salir).
La "centralita" como tú la llamas es precisamente el Homepod o el Apple TV.
Philips Hue no compres porque necesitan su hub (y en general no compres nada que vaya con ZigBee y necesite su propio hub), y es una tontería teniendo bombillas Thread como las Nanoleaf (que ojo porque no van a actualizar a Matter...).
Los sensores de Eve van con Thread y van a soportar Matter, son una buena opción.
Yo de todas formas esperaría un par de meses si vas a comprar muchas cosas, el estándar Matter va a revolucionar el mercado y van a salir un montón de productos que funcionarán con todos los asistentes sin estar atado a un iPhone o a Siri.
Los eventos que desencadenan otros lo hace Homekit directamente y da igual la marca de los dispositivos. Lo mismo pasará con Matter, dará igual la marca, en el sentido de poder mezclar un sensor de Eve que encienda una luz de Nanoleaf por ejemplo.
Edit: Añado que cuando lleguen los dispositivos Matter se integrarán perfectamente tanto con Homekit como con otros sistemas. Apple va a darles soporte con el Homepod Mini y el Apple TV. Esto significa que podrás comprar dispositivos de muchos más fabricantes que hasta ahora no hacían productos Homekit, como por ejemplo WiZ (las bombillas y lámparas económicas WiFi de Signify, el grupo de Philips). Por supuesto, manteniendo las ventajas de Homekit, funcionamiento local sin dependencia de Internet.
