Siempre es mejor tener más ram que una latencias menores. pero claro, con un límite, si los programas que usas nunca va a superar esos 4 gb, para qué tener 6 gb, pues te quitas 2 de en medio o los guardas.
El tema de las latencias es si vas hacer overclock, de no ser así, ta da un poco más igual. porque correrán a los mismos mhz. Ahora si tu intención es subir, cuanta menos latencia mejor.