Aida64 extreme edition, porque es muy completo para el control de temperatura de CPU, GPU y Discos Duros, ademas tiene para hacer benchmarks a la CPU. Después para la GPU uso el msi afterburner.
Coretemp para mirar uso de memoria, nucleos su respectiva temperaturas y para la gráfica monitorgpu. Ya cuando se requiere algo mas puntual a revisar el Aida64