Lo de todo en ultra a esa tasa de fps.... Todo depende a qué quieras jugar. Los juegos tal y como salen últimamente cuesta poner todo en ultra con una tasa tan alta.
En cuanto al equipo pues... Te puedes permitir el de la 2080, pues adelante, yo dispongo de una 2070 y no me merecía es desembolso por una 2080 a los precios q se barajan. Pero es algo muy personal. Si ganas 10-20fps por xxx dinero y piensas que te compensa dar el salto de gráfica pues tira, pero ya te digo que una 2070 y más si es la super tampoco quedarás desencantado y no gastaras tanto en el equipo.