Pues, todo depende de lo exigente que seas... Una 5870 con OC es una gráfica sumamente competente. Desde luego, por 280 € en una tarjeta nueva no vas a mejorar en gran cosa el rendimiento, como has dicho tu. Con un crossfire si que lo notarías más... bastante más, de hecho.
Yo, personalmente, aguantaría con la 5870 una temporada, hasta que AMD y NVIDIA muevan ficha. Si prefieres pegar el estirón ya, el crossfire.