En el k tienes el multi desbloqueado, que si, te servirá para hacer mas OC, por lo demás es el mismo procesador por que salen de base con las mismas frecuencias.
La VR probablemente tirara mas de GPU que otra cosa a no ser que salga algun juego muy cpu dependiente, lo ideal es el K y hacer overclock para tener mas IPC, fácilmente puedes pasar de los 4ghz, aparte que por la diferencia de precio que hay actualmente, solo cogeria el no-k si no vas a hacer OC nunca y aun así me lo pensaría, hoy en dia muchas placas traen para hacer OC basico sin hacer nada.