La verdad que no entiendo muy bien eso de que estás harto de Photoshop, porque me parece un programa bastante cómodo y con una interfaz bastante agradable.
Para este tipo de casos de revistas, periódicos y demás, lo profesionales del sector suelen utilizar Adobe InDesign o QuarkXPress. Podrías probarlos y ver si estos se ajustan mas a lo que buscas.
Un saludo.
