Casi seguro que es termal throttling. Estos micros tienen varias medidas anti sobrecarga que deben ser desactivadas en la BIOS para que no se auto reajusten a 1,500 Mhz llegado a cierto nivel de temperatura (por lo general 59 grados) o superen su TDP máximo.
Los controles de seguridad que deben desactivarse son:
c1e
c6
AMP
A demás si la placa base te permite el control de temperatura de CPU debes ponerlo a 60.
Mira la temperatura del micro cuando te de uno de esos bajones, si llega al umbral de los 60º mal asunto, el limite recomendado de estos micros suele ser 62, deberás evitar que llegue a esa cifra.