ummm... la mejora no es que tuviera que ser notable, es que tendría que ser como de la noche al día...
lo más normal es que la BIOS que tengas no soporte completamente esa CPU o la revisión concreta de la misma (ahora no sé si del E8200 había E0 o sólo C0/C1)... actualiza la BIOS a la última que haya para descartar ésto... tb comprueba que las memorias están bien configuradas y le das un repasito al CMOS para que esté limpito (vamos un ClearCMOS)...
luego mira a ver si en el administrador de dispositivos todo sale como debe y si no, pues revisa drivers (especialemente los del chipset por parte de Intel)...
PD: por último, si no va nada como debe... formatea y reinstala el SO, suele pasar que el sistema no le gusten los cambios y necites una instalación limpia...