Eso es porque tienes un problema de conceptos.
Tienes por una parte el tamaño físico de la imágen (en cms, metros, pulgadas, etc) y por otra parte la resolución de la misma (generalemtne en píxeles por pulgada). Cada tamaño físico de imagen le puede corresponder una resolución u otra, pues la resolución lo que te está indicando es la cantidad de píxeles que va ha haber por cada unidad real. Obviamente, a cuantos más píxeles hay por unidad real, mejor calidad tiene la imagen.
Si quieres hacer una imagen de 185x91cm, lo que tienes que hacer es decirle al photoshop que te genere un archivo con ese tamaño. Para la calidad; para imprimir y que te salga algo decente, la resolución debería de ser como mínimo de 300ppp. Olvídate de trabajar en píxeles porque va a ser imposible que puedas controlar si no el tamaño. Haciendo esto, esa imagen de 185x91cm tendrá el porrón de píxeles que hagan falta, pero que no te va a importar tanto.
El problema que se te planteará ahora será, que con tal calidad de imagen, las imagenes que introduzcas van a parecer cagarrutas de mosca porque tienen muy poca resolución; y si las intentas escalar, píxeles como puños. Tendrás que buscarte imagenes adecuadas al tamaño de lo que quieras imprimir. Ten en cuenta que estamos hablando de una imagen que impresa mide casi 2 metros por 1 metro. Es un formato muy grande.