Las partidas también se guardan en la nube a parte de la consola, y antes de empezar a jugar se sincronizan sobrescribiendo la más antigua por la más reciente.
Si juegas a FM5 en otra ONE de un amigo con tu perfil, lo harás con tu partida si está conectado a internet.
Ahora, no sé como se borran, nunca lo he hecho.