hombre, pues salvo eVGA y BFG (y creo que ninguno más) que sí cubren el OC en garantía, el OC invalida la garantía que da el fabricante...
ahora bien, ¿cómo demostrar algo que no deja rastro?... imposible, así que salvo que flashees la BIOS original con otra con valores tocados a mano, no te preocupes por ese dilema...