No sale rentable su venta, son tan delicadas que si no se procesan inmediatamente tras su recogida para zumos, mermeladas o lo que sea, hay que tirarlas. Yo fui frutero durante 8 años y jamás ví en Pamplona que se vendieran moras. Sí se vendían frambuesas, muy caras y en muy pocas cantidades. Cuando comprábamos una partida en el mercado, había que ponerles luego un alto precio de venta al público porque por pocas que cogieses sabías que ibas a tener que tirar al menos dos terceras partes y había que repercutir el precio de esas pérdidas en el tercio que sí se vendía.
Aparte, las zarzamoras ocupan bastante superficie de terreno para la escasa cantidad de bayas que produce, supongo que sale mucho más rentable usar el terreno para plantar tomates, por ejemplo.