En ambos casos, con una Seasonic S12II de 620W tendrías de sobra.
La NOX Hummer MC suele dar problemas de ventilación.
Con respecto a poner una X370, pues no sé, con una B350 iría bien; por otra parte
Gigabyte ha tenido problemas con la BIOS de la X370 y ponían el micro de 1.5v a 1.7v por defecto; pese a que dicen que se solucionó, mejor curarse en salud.
Con respecto a la gráfica, ésta la tienen muy bien de precio.