En este mismo foro puedes ir mirando al apartado c-v.
Con 500€ te puede salir un buen combo incluso nuevo.
Sin OC: Un i5 4670 + placa normalilla + 280x (aunque con una 270x ya irias bien)
con OC ya seria mirarse un fx 8320 + asus m5a97 evo r2 + disipador
O bien i5 4670k + placa chipset z87 + disipador
Y de grafica pues em cualquier caso pondria una 270x, 280 o 280x a no ser que prefieras nvidia por alguna razon concreta (physx por ejemplo)