lo unico dificil es lo de 1080p...
Pero hoy dia ya existe placas con grafica integrada con decodificacion de video por hardware con lo cual no es mucho problema ^^, ¿las NVIDIA ION creo que era no?, con lo cual un ATOM 330 al no tener la carga de procesado de video iria bien cre yo ^^
Con lo cual lo minimo seria una placa ATOM con ello (la que yo conozco tra WiFi ademas), RAM (al repcio que esta mete 2GB

), HDD (uno de bajo consumo y ruido serie ecologica cre yo ^^) y... la caja de tu eleccion (normalmente traen fuente propia) con lector de tarjetas y grabadora DVD le pondria yo (si eso blueray) o ni ponerle lector (o externo) pues podrias utilizar casi todo el contenido por HDD o WiFI.
Pero vamos... que no soy un especialista ^^.
Pero vamos... que he visto miles de hilos por aqui de HTPC... asi a bote pronto he visto est:
hilo_htpc-mini-itx-recomendaciones_1257888Creo que te sera de gran ayuda ya que no soy un experto en este tema precisamente

. La busqueda es tu amiga ^^