El equipo está muy bien configurado... sobre lo que dudas, los hd se recomienda tener los raptor para el so y luego los sata2 para almacenamiento y demás, poner raptor de alta capacidad te sale por un pico, tu verás.
La gráfica te irá de fábula para esa resolución, es la que tengo yo y vas sobrado, en el futuro si se queda corta puedes poner otra por SLI.
La placa no pinta nada mal, aunque de gigabyte no controlo demasiado, si buscas una Asus, la P5K3 o la Commando están muy bien.
Fuente te recomiendo thermaltake o tacens, las tienes a la potencia que busques, alguna tacens modular tb para que ventile mejor el equipo ya que utilizas solo las conexiones que necesitas, ambas suelen ir muy finas.
Disipador los mejores son los thermalright, por ejemplo el ultra 120, una autentica pasada mejor que los zalman.
Por lo demás fenómeno, te irá de lujo!