No creo que abrir carpetas puedas ver la verdadera "potencia" del pc.
Fijate en el administrador de tareas que no haya ningun programa dandole duro a la cpu. O mientras codificas el video fijate que toda la cpu se vaya al proceso que hace el trabajo.
La diferencia puede estar en que has instalado un programa "residente" (o se te ha instalado programas tambien como virus, aunque si dices que has pasado antivirus) que este comiendo demasiada cpu.
Y por si acaso fijate si no han cambiado los perfiles para hacer el trabajo.