Como poder puedes, pero perderías cosas por el camino, te explico.
La primera pega de tu caso concreto es que al no ser la misma resolución, te quedaria un borde negro en la pantalla de mas píxeles.
Seguimos, ahora la grafica tiene que mover el doble de pixeles por lo que los fps caeran. 1920x2160 si usas el corte horizontal, o 3840x1080 si usas corte vertical.
Y otra posible, dependiendo como se comporte el juego, puedes perder demasiada visión, me explico, al usar la pantalla dividia, para que no pierda la proporción, lo que se hace es crop, cortar pantalla y dejar solo la visión del centro. Si al añadir la segunda pantalla hace otro crop, terminarias con un 25% de visión, como si pasases de un FOV100 a un FOV25, lo que sería básicamente una bueba caca.
Lo ideal sería que no mantenga el formato, que se estire al dividir la pantalla, y que se vuelva a estirar al añadir la segunda pantalla, lo que finalmente se vería como si estuvieses jugando para 1player que seria lo suyo, pero no se si el primer corte, el que hace el propio juego al dividir, se podrá conseguir que no mantenga la proporcion..