El comportamiento que describes es el habitual de un overclock inestable. El driver crashea, pantalla en negro, la gráfica carga valores de fábrica para recuperarse, y por eso el overclock se pierde.
Revisa las temperaturas, si están bien puedes subir un poco el voltaje de GPU. Revisa también de donde viene la inestabilidad, de la GPU o de su memoria.
Saludos
