OK
djdavaz si se lo que quieres hacer y conozco esos cajones [que se conectan a la PC por SATA], lo que no entiendo es para que lo quieres hacer con un SSD nvME. Y lo digo porque vas a desaprovechar mucho la velocidad de un nvME si lo vas a usar con una conexion a SATA.
Adaptador de m.2 nvme a SATA en tamaño de 2.5"

En ese caso usa un SSD m.2 SATA en lugar del SSD m.2 nvME y entonces es buscar el cajon adaptador SATA que use un SSD m.2 SATA, asi estaras usando la maximo ese SSD m.2
Lo que debes de fijarte al comprar el adaptyador tambien es en la capacidad de almacenamiento que soporta ese adaptador y que sea igual o mayor a la capacidad del SSD m.2 que vas a usar
Y hablando especificamente de un SSD m.2 nvME, este al usar la conexion PCIE tiene mayor velocidad -y ancho de banda- que cualquier SSD que use la conexion SATA, ya que va directo al bus de datos del chipset de la tarjeta madre y del chipset del procesador. Y un SSD nvME PCIE3 funcionara igual en una tarjeta madre con PCIE2 o PCIE4, o una SSD nvME PCIE4 funcionara igual de bien en una tarjeta madre PCIE3 o PCIE2, claro que la limitante de velocidad sera la version de PCIE que use esa tarjeta madre.
Y agrego...
El SATA, en SATA III te da un maximo teorico de 6Gbps, un SSD PCIE [con nvme] en PCIE3 [o era en PCIE4] te dara maximo teorico de 10GBps [es menos, pero vende mas lo de 10Gbps]
hilo_diferencia-entre-nvme-y-ngff_2451078Este cajon de SATA de 2.5"; por dar un ejemplo, es DUAL, soporta tanto SSD nvme m.2 como SSD SATA [ngff] m.2
-->>amazon.com/Cablecc-SFF-8639-Adapter-Mainboard-Replace/dp/B00S6B7NH8
este otro de ejemplo, es solo para ssd sata [ngff]
-->>amazon.com/-/es/NGFF-adaptador-soporte-marco-disco/dp/B0CFL8HMSD