¿Mucha diferencia de rendimiento con raid?

Pues bastante apreciable, en torno al 60-70% más rápido.

Yo llevo como 2 años con el raid y sin problemas, de todas formas haz copia de seguridad de tus datos importantes de vez en cuando, en teoría la probabilidad de que se te joda la información es el doble que si no lo usaras.

Informate tu mismo aquí.
En usuarios domésticos es dificil apreciar, en general, un aumento en el rendimiento. Quizá lo notes al copiar/escribir archivos, pero las aplicaciones y juegos suelen ir igual.
Los raid se usan sobre todo en servidores y máquinas que tienen que dar servicio por red a muchos equipos y reciben muchas peticiones de archivos.