montar en bici (bueno, concretamente el proceso de guardar el equilibrio mientras se pedalea y conduce una bicicleta) es uno de esos procesos controlados por el cerebro que digamos que se guardan en un area de memoria especifica del mismo, donde, efectivamente, no se olvidan. Hay miles de procesos que se almacenan en este area de memoria, como caminar, nadar, teclear, utilizar los cubiertos, etc
saludos cordiales.