si vas a utilizar para edicion de videos, como dices, cuanta mas RAM mejor, ya q el video se intentara meter entero en ram y cuando no kepa, ale, a usar disco duro, entonces siempre es mejor tener la mayor cantidad en ram posible.
Mirate unas OCZ, suelen ser "baratas" y tener menos latencias q kingston.
Aparte piensa en un SO de 64bits (por la ram)
Yo la grafica no se q decirte, pq la compresion de video ¿quien la realiza, la cpu o la gpu? si es la 2º, pos kedate con la x2900, si es la primera y t kieres aorrar algo d pasta, ponte una 1950