A ver, a ver, no liemos al personal.
Raid 0 = 2 o más HDs montados como si se trata de un sólo disco duro. Comparten clusters, por lo que la velocidad de lectura/escritura es mejor, con la contrapartida de que la velocidad de acceso es mayor (si tienes muchos HDs en raid 0) y que si se te petara cualquier disco duro dentro del sistema raid 0 perderías toda la información TOTAL.
Raid 1 = 2 (creo que se puede hacer en más de 2hds, no lo sé) donde uno es la copia exacta del otro, no ganas rendimiento y pierdes un HD, pero tienes una copia de seguridad por si te peta cualquiera de ambos. Sobra decir que si peta uno tienes el otro 100% funcional.
A esto, añadirle que en un Raid 0 puedes montar las particiones que te de la gana, a efectos prácticos si tienes 2x250gb es como si tuvieras 1x500gb pero más rápido, lo mismo. Eso sí, a mayor número de particiones, mayor es la posibilidad de que pete el sistema, con la consiguiente pérdida de información TOTAL.
Sobre la fuente... pues sí. Con 500W puedes montar lo que te venga en gana, ya sean raid 0s, quad core... lo que quieras. Pero no te pilles esa Bequiet, sino una Corsair HX o similar, rinden mejor ergo ahorras en la factura de la luz.
La ram es carísima para lo que es, y te sobra el disipador, si no vas a hacer OC no merece la pena gastarse esa pasta en ese disipa. Lo mismo en la placa base, no merece la pena salvo que quieras hacer un OC de la ostia.