pues mira yo tmb estoy en un asunto similar:
tengo ke escanear varias fotos antiguas, y pues les meto photoshop para ke se vean mejor pero aki te va como lo hago:
1°Escaneo en formato de color alta definición y lo guardo en formato BMP, para ke no haya perdida en la calidad de la imagen, pk comprimiendo con JPG se pierde un poco, casi nada claro.
2°Con el Photoshop abro la imagen y le doy a la opcion Imagen>Ajustes>Auto niveles (Image>Adjustments>AutoLevels sorry es ke tengo el PS en ingles

), puedes jugar con los valores automaticos y ver como te kedan
3° ahora si, guardo la imagen en fomato JPG, al maximo de calidad, por supuesto ke ocupa espacio, pero si es para DVD de ke te preocupas?
aki un ejemplo
FOTO ORIGINAL
FOTO RETOCADA
creo ke el resultado no esta tan mal, pues viendo la foto original (la fisica) el resultado es mucho mejor